洋食　吉兆

母がラードで揚げたとんかつが食べたいと不意に言い出した。

よき昭和の時代は、ラードで揚げたフライは、こうばしくて香りもよかった。

でも、いまの時代、ラードを積極的に使っているのはマクドナルドぐらい。

ラードの洋食屋を検索したらヒットしたのが、日本橋の吉兆。

とんかつ150ｇと日替わりを二人でシェアしたけど、とっても喜んでくれた。

まずは本命のとんかつ150ｇ

次にミックスで、真ん中がクリームコロッケ、右がフィレかつ。

吉兆はラードと植物油を混ぜて使ってる。

今度、ラード100％の店に連れて行ってあげたい。

やはり香ばしさと香りが引き立ってるから。