小鯛寿し

30年ぐらい前のことだけど、
福井の小鯛寿し弁当を食べてから
小鯛の三杯酢のファンになった。

でも、小鯛そのものがあまり売ってなくて
もう過去の記憶になっていた。

今日、スーパーに行ったら、端っこのほうで発見（笑
ついつい懐かしい味を思い出して買った。

喜び勇んで帰ってきたものの、一切れつまんだら足りない。
昆布とお酢を足して一晩寝かせたら、めっちゃおいしい。