こぶりだけど本鯛

こぶりだけど、天然の本鯛を見つけたので塩焼きにした。
養殖は大きくなるまで出荷しないので、これは天然。
天然ならではの味がおいしかった。

ご存知のとおり、
養殖ものは餌に抗生剤やいろいろ含まれているから
成魚になったときは脂ギッシュでおいしいんだけど。